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A111 / SW111
Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
Alternative Ernährungsformen
Lernziel:
 Wiederholung der Grundkenntnisse in der Ernährungs-
lehre und Lebensmittelkunde
Komplexität verschiedener alternativer Ernährungs-
formen verstehen
Nahrungsmittel und ihre Wirkung auf verschiedene
Krankheiten verstehen
Inhalte:
Grundkenntnisse der Ernährungslehre und Lebens-
mittelkunde
Geschichte der adventistischen Ernährungslehre
Alternative Ernährungsformen
Ovo-lacto-vegetarische Ernährung, Vegane Ernährung
Vollwertkost nach Kollath, Rohkost, Fasten
Amerikanische Ernährungsformen (Weimar, Diehl,
Prittikin, Ornish)
Präventive Ernährung bei Herz- und Gefäß-
erkrankungen
Bluthochdruck, Osteoporose, Diabetes
Krebs, Darmerkrankungen
SW111
Wiederholung und Vertiefung des Gelernten
Ernährungsprinzipien in der Bibel
Küchenpraxis / Kochvorführungen
Planung und Durchführung eines Vollwertkochkurses
| Termin: |
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13.03.–17.03.2011, Gunzenhausen-Windsfeld |
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| Referenten: |
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Jutta Feußner, Dipl. Oecotrophologin;
Gabi Resch, Hauswirtschafterin;
Gerlinde Alscher, Gesundheitsmanager B. A. |
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