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Vorspeisen

Pilzsuppe

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Blumenkohl Suppe

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Rote linsensuppe

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Hauptspeisen

Granola-Frühstücksflocken

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Brokkoli-curry

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Birchermüesli

Mit dem nach ihm benannten „Birchermüesli" wollte Dr. Bircher seinen Patienten eine vollwertige Kost und frisches Obst näher bringen. Wenn auch nicht nach Originalrezept zubereitet, so ist es doch genau das: ein richtiges Power-Frühstück.

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Quinoa Burger

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Kartoffel Lauch Auflauf

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Gebackene Falafel

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Haferflocken-Walnuss-Klößchen

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Spaghetti Bolognese

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Beilagen

Grünkohl Quinoa Salat

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Paprika-mandel Aufstrich

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Hüttenkäse «auf Pflanzenbasis»

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Weisse Basilikum Sosse

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Tofu Rührei

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Basilikum Salatsauce

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Tomaten-Mandel-Aufstrich

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Dattelcreme

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Desserts

Heidelbeer-Chia Marmelade

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Aprikosen Kokos Pralinen

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Erdbeereis

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Kokoswaffeln

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Backwaren / Brot / Kuchen

Käsekuchen

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Lebkuchen

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Zwetschgenkuchen

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Kartoffelbrötchen

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Carob brownies

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