Dattelcreme

Zutaten für 4 Portionen Portionen

  • 6 grosse Medjool-Datteln
  • 40 gram Walnüsse
  • 50 gram Haselnüsse
  • 60 gram Cashewnüsse
  • 50 ml Wasser
  • 3 EL Sojajoghurt
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Zimt

Zubereitung

  1. 1 Tag vorher die Datteln über Nacht in Wasser bedeckt einweichen und entsteinen
  2. Haselnüsse trocken in der Pfanne rösten, bis sich teilweise die -Schale löst 4 Haselnüsse mit Schale für Deko zurückbehalten
  3. Alle Nüsse trocken im Mixer hacken
  4. Datteln mit Einweichwasser und alle anderen Zutaten dazugeben und zu einer cremigen Masse mixen
  5. Auf Schälchen verteilen und z.B. mit einer Kaki-Scheibe und einer Haselnuss dekorieren