Dattelcreme
Zutaten für 4 Portionen
- 6 grosse Medjool-Datteln
- 40 g Walnüsse
- 50 g Haselnüsse
- 60 g Cashewnüsse
- 50 ml Wasser
- 3 EL Sojajoghurt
- 1 Prise Salz
- 0.5 TL Zimt
Zubereitung
- 1 Tag vorher die Datteln über Nacht in Wasser bedeckt einweichen und entsteinen
- Haselnüsse trocken in der Pfanne rösten, bis sich teilweise die -Schale löst 4 Haselnüsse mit Schale für Deko zurückbehalten
- Alle Nüsse trocken im Mixer hacken
- Datteln mit Einweichwasser und alle anderen Zutaten dazugeben und zu einer cremigen Masse mixen
- Auf Schälchen verteilen und z.B. mit einer Kaki-Scheibe und einer Haselnuss dekorieren