Dattelcremen
- 6 Stk große Medjool-Datteln + Wasser zum Einweichen
- 50 g Haselnüsse
- 40 g Walnüsse
- 60 g Cashewnüsse
- 50 ml Wasser
- 3 EL Sojajoghurt
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
1 Tag vorher die Datteln über Nacht in Wasser bedeckt einweichen und entsteinen.
Haselnüsse trocken in der Pfanne rösten, bis sich teilweise die Schale löst => 4 Haselnüsse mit Schale für Deko zurückbehalten.
Alle Nüsse trocken im Mixer hacken.
Datteln mit Einweichwasser und alle anderen Zutaten dazugeben und zu einer cremigen Masse mixen.
Auf Schälchen verteilen und z. B. mit einer Kaki-Scheibe und einer Haselnuss dekorieren.
