Rote Linsensuppe

Zutaten für 4

  • 150 g Rote linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Kardamom
  • 1.5 TL Kreuzkümmel
  • 1.5 TL Koriander
  • 3 EL Gemüsebrühpulver
  • 500 g Gehackte Tomaten
  • 350 ml Kokosmilch
  • 600 ml Wasser
  • 200 ml Ananassaft
  • 0.5 TL Salz

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in 1 TL Olivenöl und 1 EL Wasser andünsten.
  2. Gewürze und Gemüsebrühpulver hinzufügen und für 30 Sekunden erhitzen.
  3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und kochen, bis die Linsen weich sind.